巴斯克蛋糕

作者： 爱心-19

这款蛋糕拥有着焦黑的外皮，粗犷的外形，入口即化，独特浓郁的芝士风味让人欲罢不能，无需打发，只需要将原材料混合均匀便可烤出浓郁醇香，送入烤箱即可，非常简单

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个（常温）
• 蛋黄 1个（常温）
• 淡奶油 110克
• 糖 50克
• 玉米淀粉 10克（低筋面粉）

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪室温软化加入砂糖拌匀

步骤 2

一个蛋黄和两个全蛋分次加入奶酪中，每次都要融和以后再加下一次

步骤 3

加入淡奶油搅匀，使用铁塔淡奶油已经四五年了，口感轻盈，香而不腻，我这边的顾客超级喜欢

步骤 4

加入玉米淀粉拌匀

步骤 5

拌匀后一定要过筛，倒入提前铺好油纸的六寸模具中

步骤 6

放入预热好的烤箱底层220度，25～30分钟，如果上色比较浅的话可以在最后几分钟移到中层烤

步骤 7

烤熟后取出放凉后放入冰箱冷藏4小时以后就可以吃了

巴斯克蛋糕的小贴士

我全程使用的是刮刀搅拌的，也可以用蛋抽，自己用着顺手就好了，我用了200克奶酪，是因为家里只有这一块了，哈哈,不过口感还是不错的，浓郁的芝士味道，绵密的口感，棒极了，关于甜度呢，我个人觉得这个甜度刚好，特别不喜欢甜的可以减一丢丢

菜谱创建时间：2021-05-19 20:17:25