芋泥小方🍰

作者： 胖-丫

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 25克
• 低粉 50克
• 白砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 适量
• 芋泥 适量

芋泥小方🍰的做法步骤

步骤 1

先将蛋清与蛋白分离；

步骤 2

其余材料都先称好；

步骤 3

将玉米油和牛奶搅拌均匀；

步骤 4

将低筋面粉过筛；

步骤 5

将混合好的油和牛奶倒入低粉中；

步骤 6

用画一字法画均匀；

步骤 7

倒入三个蛋黄；

步骤 8

继续搅拌均匀；

步骤 9

蛋清中滴入几滴柠檬汁，去腥；

步骤 10

先打至粗泡，加入1/3糖，继续搅打；

步骤 11

蛋白打至小弯钩状态即可；

步骤 12

先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀；

步骤 13

再将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中；

步骤 14

翻拌均匀；

步骤 15

倒入28*28的烤盘中；

步骤 16

抹平，震几下，烤箱150度预热；

步骤 17

放入预热好的烤箱，150度烤35分钟；

步骤 18

倒扣晾凉；

步骤 19

去除边角料后，切成四片，先抹一层芋泥、奶油；

步骤 20

再放上一层蛋糕，继续一层芋泥、一层奶油；

步骤 21

然后用奶油将周边抹上；

步骤 22

左边放了四层蛋糕、右边三层蛋糕；

步骤 23

装入盒子中；

步骤 24

上面可洒点饼干碎装饰；

菜谱创建时间：2021-05-19 17:07:10