宝贝爱吃的小米糕（视频版）

作者： 琪集

有一次在外面点了小米糕 她吃了两三块 回来就给她做了黑米糕、小米糕 不同的是少放了很多糖 健康、更放心 黑米糕的做法一样，就是把小米粉换成黑米粉，再撒点桂花在表面就好了.

用料

• 小米粉 80克
• 粘米粉（低筋面粉） 20克
• 糯米粉 20克
• 带壳鸡蛋（每个65克） 2个
• 牛奶 90克
• 玉米油 10克
• 白砂糖 10克（大人一般40克）
• 柠檬汁 几滴
• 红枣 3颗

宝贝爱吃的小米糕（视频版）的做法步骤

步骤 1

小米放入研磨机磨成粉.

步骤 2

蛋白蛋黄分离（用的是土鸡蛋，个小所以好多个）

步骤 3

把各种粉过筛一遍，（我家刚好粘米粉用完了就用低筋面粉代替了）就没有那么粘滑的口感.

步骤 4

牛奶、玉米油加入蛋黄搅拌均匀，再加入各种粉，走“z”字.

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁、白砂糖打发至干性状态，分三次加入蛋黄中.

步骤 6

把搅拌均匀的液体倒入6寸蛋糕模具中，抖一下震出气泡.摆上红枣.铺上保鲜膜.水煮沸后上锅中火蒸35分钟，焖5分钟.起锅.

步骤 7

开吃.

菜谱创建时间：2021-05-19 12:43:25