软到站立不起来的土司

作者： 一张停不下的嘴

仅供自己使用记录

用料

• 💛烫种:
• 高筋粉 20克
• 开水 20克
• 💛主面团:
• 高筋粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 砂糖 25克
• 蛋液 40克
• 椰浆 140克
• 水或椰汁 10克
• 椰子粉 10克
• 食盐 3克
• 黄油 15克

软到站立不起来的土司的做法步骤

步骤 1

把提前一晚上做的烫种和主面团所有材料放在厨师机里打出手套膜后放发酵箱28度松弛40分钟备用，松弛好后拿出平均分成3个面团，盖保鲜膜松弛15分钟开始整形，擀卷一次再松弛个15分钟再擀卷一次即可放入模具，放发酵箱35度发酵至8分满即可烘烤.

步骤 2

烘烤时间和温度:上火170下火200烤40分钟

菜谱创建时间：2021-05-19 06:00:41