QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸

作者： 鹿安好LuAn

出乎意料的Q弹肉丸，健身减脂必备

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 番茄 2个
• 盐 6克
• 香油 1勺
• 黑胡椒 1/4勺
• 淀粉 4勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 100克

QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

将蒜末、姜片、盐、香油、黑胡椒、淀粉、料酒、清水用搅拌机打成料水。鸡胸肉切成小块，加入料水打成细腻肉泥，顺时针方向搅拌300～500下

步骤 2

烧一锅清水，水冒小泡水温60度左右，将鸡胸肉泥用手汆成丸子，用勺子放入水中，开小火煮到丸子浮上来，再开大火煮三分钟

步骤 3

丸子捞出过凉水再放入冰水中，QQ弹弹的鸡胸肉丸就做好了

步骤 4

番茄用开水烫过去皮切碎备用

步骤 5

起锅烧油，蒜末煸香后倒入番茄，炒出汁后放入盐和蚝油，加清水鸡胸肉丸，将番茄煮软烂后大火收汁即可出锅

菜谱创建时间：2021-05-18 22:33:33