自用司康配方

作者： 不吃姜的豆

用料

• 黄油 90克
• 淡奶油 80克
• 中筋面粉 200克
• 糖 50克
• 泡打粉 8克
• 盐 1克
• 香草精 5克(可不加)
• 全蛋液 60g
• 蓝莓，蔓越莓干或葡萄干 150克

自用司康配方的做法步骤

步骤 1

黄油切1厘米小块放冰箱冷冻10分钟。

步骤 2

烤箱200度预热10分钟。

步骤 3

把鸡蛋打散，加入到淡奶油中，加入香草精搅拌均匀备用。

步骤 4

中筋面粉加糖，盐，泡打粉，搅拌均匀。

步骤 5

将冷冻好的黄油拌入面粉中，用叉子压拌，至黄油呈黄豆粒大小即可。

步骤 6

把搅拌好的鸡蛋淡奶油液体倒入面粉中，留一些液体最后刷表面用。轻压成团，加入果干，不要过分揉，保持黄油颗粒。

步骤 7

整形成圆形，切成八份，蛋液刷表面然后送烤箱190°烤22分钟，注意上色情况。

菜谱创建时间：2021-05-18 17:05:09