海参枸杞烩鸽蛋

作者： 美满的一天

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用！但是食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

用料

• 海参 适量
• 鸽子蛋 适量
• 枸杞 适量
• 鸡高汤 适量
• 水淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

海参枸杞烩鸽蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸽蛋蒸熟后剥壳备用

步骤 3

将鸽蛋沾满干淀粉

步骤 4

入锅内炸黄

步骤 5

沥油备用

步骤 6

锅内放少许油，将葱姜煸香

步骤 7

倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出

步骤 8

发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟

步骤 9

放入枸杞和鸽蛋煨10分钟

步骤 10

取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可

海参枸杞烩鸽蛋的小贴士

小的时候，父亲特别喜欢养鸽子，虽然那是他的爱，但是我今天明白，我在他的眼中分量更重，因为，他竟然舍得将爱物产的蛋经常煮给小女儿吃！小时候记得鸽子蛋煮熟后晶莹剔透，非常香，经常来打打牙祭。在物资匮乏的年代，那种美妙滋味至今记忆犹新！鸽子蛋我打听了很多地方，有一家订货时间长，大约要6元一个，成箱卖，我选择了万能的淘宝，一家专门经营鸽子蛋的店铺，找寻童年的美好滋味。执着的吃货吧，呵呵

菜谱创建时间：2021-05-18 15:10:07