泡酸豆角

作者： 紅紅-对厨艺我是认真的

用料

• 豆角 适量
• 小米椒 半斤
• 冰糖 50克
• 花椒 30克
• 食用盐/泡菜盐 200克
• 纯高粱高度白酒 20克
• 纯净水 4.5升
• 野山椒 适量

泡酸豆角的做法步骤

步骤 1

准备好干净晾干的缸，放入半斤小米椒，50克冰糖，30克花椒，200克食用盐或者泡菜盐，纯高粱高度白酒20克

步骤 2

倒入4.5升的纯净水

步骤 3

放入泡椒和泡椒水发酵

步骤 4

把豆角洗干净晾干，加盐腌制十分钟以上，盘成一圈一圈放进去

步骤 5

封口的时候再放点盐进去

步骤 6

最后加坛岩水，密封保存一个礼拜即可食用

菜谱创建时间：2021-05-18 13:44:14