泰式酸辣柠檬虾 低脂开胃夏天必备

作者： 乔二孃

简单易做的开胃凉拌菜，夏天一定要拥有！！最近特别迷恋泰式风味的凉拌菜，泰式辣鸡爪什么的，我喜欢吃剔骨的鸡爪，但是我不会剔鸡骨头哈哈哈 ，转念一想，酸辣虾做法差不多，剥虾总要简单些吧！夏天总要吃酸酸辣辣的凉拌菜，开胃解腻！ 为什么要叫泰式呢 哈哈哈 可能因为加了柠檬吧！（云南菜也蛮像）我琢磨加上薄荷啊 香茅啊 百香果啊 也可以 总之发挥你的想象力创造“酸”！

用料

• 洋葱 四分之一个
• 香菜 3-4根
• 柠檬 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 香油 1勺
• 糖 15克
• 盐 10克
• 鲜虾18-20 只
• 小米椒 4-5个
• 白糖 15克
• 料酒 半勺

泰式酸辣柠檬虾 低脂开胃夏天必备的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净后拿去煮一下，煮的时候放两片姜片，半勺料酒去腥味，其实就是和白灼一样的，注意哦一定不要煮太久，大一点的虾煮5分钟，小一点的三分钟就可以的，水烧开后就可以煮啦！

步骤 2

煮好虾之后，你等虾冷却一下下，不然直接剥烫手啊！ 这个时候准备切调料吧 香菜和小米辣切碎，柠檬切片，洋葱切切丝。

步骤 3

煮好的虾就需要剔除虾线，我的做法是把虾放在水龙头下，拨开虾背的肉那一丝丝肉后，打开水龙头利用水压冲洗干净虾线（我比较懒哈哈，大家用牙签也是可以的）

步骤 4

准备调料，321原则:3勺生抽+ 2勺醋+ 1勺蚝油，加入香菜洋葱柠檬和小米辣，放入盐和白糖搅拌均匀。 （ 我还会加一点点矿泉水 主要不想太咸又想料水多，其实不加柠檬的话这样做的调料也可以做万能凉拌汁） 然后把调料和 虾倒入一个大碗中，搅拌搅拌！盖上保鲜膜腌制，着急的话直接吃也可以，但是腌制更入味

泰式酸辣柠檬虾 低脂开胃夏天必备的小贴士

大一点的虾煮5分钟，小一点的三分钟就可以的 凉拌好后用保鲜膜封好，腌制半小时更入味哦!

菜谱创建时间：2021-05-18 12:55:31