丝瓜花甲冬菜猪梅肉汤
要点:花甲焯水,这个水做汤底,汤不用太多。丝瓜用油煸炒,加汤底和冬菜一起煮出味道,下肉片,出过前下花甲,关火前加白胡椒粉,可以加鱼露调味。#晚餐•2022年3月3日#
丝瓜花甲冬菜猪梅肉汤
要点:花甲焯水,这个水做汤底,汤不用太多。丝瓜用油煸炒,加汤底和冬菜一起煮出味道,下肉片,出过前下花甲,关火前加白胡椒粉,可以加鱼露调味。#晚餐•2022年3月3日#
焗鲈鱼
配料见图二。鱼腌制一小时,砂锅油炒香姜沙姜蒜再加洋葱葱白炒香,鱼块平铺姜蒜洋葱上,盖盖小火炬6分钟,撒葱段焖一会儿。
出锅锅底有水,不够焦香,下次火可以略大一丢丢。鱼肉没有太入味,或许可以再腌久一些。#晚餐•2022年3月2日#
沙茶酱萝卜炖牛腩
牛腩焯水撇去浮沫洗净,锅里炒沙茶酱(一斤牛腩两勺沙茶酱),加牛腩翻炒,加水炖煮一个多小时,加盐调味,加萝卜块炖煮。
这个是非常好吃的不辣的烧鱼做法,已经试过好几次啦。菜谱和注意事项见图二三四,一定要加芹菜,味道会立刻丰富很多!#晚餐•2021年5月25日#
中式蘑菇鸡胸意面
好吃!蒜香油的焦香都有,蘑菇糯糯的。这是吃过非常中式但很好吃的意面了。#午餐•2021年5月18日#