烤箱烤鱼

作者： xixif8023

用料

• 草鱼 1条
• 盐 适量
• 油泼辣子老干妈 三勺
• 啤酒 1瓶
• 万州烤鱼调料包 1包
• 豆泡 适量
• 洋葱 1个
• 炸猪皮 随便（我爱吃）
• 香菜 适量

烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

一条两斤草鱼，从背部剖开，肚子里的内脏，黑色的膜，脑袋里的鱼鳃什么的都去掉不要。我还把鱼两边肉里的鱼腥线抽了，好简单，在靠近头部和尾部的肉里各划一刀，在伤口里就可以看到鱼腥线，慢慢抽就抽出来了。给鱼打花刀，用手边有的各种调料，比如葱姜洋葱啤酒腌制两个小时。

步骤 2

腌制完了，就在烤盘里面垫锡箔纸，均匀涂上油防粘。垫上洋葱，放上鱼。抹上油泼辣子老干妈等你手上有的调味料，撒点盐。开始烤半个小时，到鱼肉花纹裂开，鱼肉熟了。

步骤 3

起锅烧油，把配菜用万州烤鱼的底料炒一炒，炒到半熟，带一大碗汤汁倒在鱼身上。

步骤 4

连鱼带菜带汤汁回烤箱再烤半个小时，时间自己掌握，别烧焦了就行。

步骤 5

撒点香菜，出锅。主要是小心烫。

步骤 6

特别香

步骤 7

第一次烤鱼的时候，要想鱼皮焦脆那就多烤几分钟。

菜谱创建时间：2021-05-17 23:51:10