麻辣耗油虾球

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 虾球 500克
• 二荆条 5—6根
• 大蒜 6-7瓣
• 生姜 3-4片
• 洋葱 半个
• 油 80克
• 生抽 20克
• 老抽 1茶勺
• 糖粉 3克
• 盐 2克
• 耗油 10克
• 花椒 20粒

麻辣耗油虾球的做法步骤

步骤 1

所有食材来个大汇总，我用了2斤的小龙虾剥出来大概1斤左右的虾球。

步骤 2

锅内放入80克油，没错，就是80克油，已经洗干净且擦干净水份的虾球。点开芯片高温食谱，使用一个高温食谱自带高温功能，设置6分钟高温，把虾用油过一遍（类似油炸的口感）

步骤 3

这个就是我用高温做出来的虾球的效果，全部用油过了一次。

步骤 4

加入半个切碎的洋葱，加入大蒜，加入切碎的二荆条，生抽。老抽，糖，盐，耗油，花椒。

步骤 5

设置2分钟，温度v反转小勺，记住。可千万不要盖量杯盖。记住这个2分钟炒的海椒和洋葱是属于刚刚断生的口感，脆脆的，超好吃，喜欢软口感的，请增加到3.30分钟！

步骤 6

当当当！！！好吃的耗油小龙虾出锅，美味的同时，没有任何油烟，具备高温的优势，虾肉酥脆且入味，赶紧试试吧！！

菜谱创建时间：2021-05-17 23:00:09