“薇甜”芒果蛋糕卷

作者： 静姐姐家厨房

今天给小伙伴带了蛋糕卷，料很足，很过瘾，爱乐薇淡奶油很醇厚香甜，做了蛋糕卷很好吃～😃😃

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 白糖 45克
• 低筋面粉 60克
• 芒果 2个
• 爱乐薇淡奶油 250克
• 爱乐甜零卡糖粉 25克

“薇甜”芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，淡奶油必须是冷藏的

步骤 2

找2个无水无油的盆，把蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋白里滴2滴白醋或者柠檬汁去腥

步骤 4

分离好的蛋黄里加入食用油

步骤 5

用蛋抽搅拌均匀

步骤 6

再加入牛奶搅拌均匀

步骤 7

把低筋面粉过筛到蛋黄糊里

步骤 8

Z字形搅拌均匀

步骤 9

蛋白里分3次加入白糖用打蛋器打发

步骤 10

提起来有小弯钩就可以了（大概2分钟左右）

步骤 11

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 12

再次加入剩余的蛋白，翻拌均匀

步骤 13

28*28的金盘铺油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平整一点，放入提前预热好的烤箱中，170度28分钟

步骤 14

烤蛋糕的时候处理一下芒果

步骤 15

蛋糕好啦，香喷喷的，取出倒扣放凉

步骤 16

冰箱取出爱乐薇淡奶油倒入盆中

步骤 17

加入爱乐甜零卡糖粉打发

步骤 18

在蛋糕上铺上打发好的淡奶油，注意边上留一段 ，再铺上芒果丁（芒果放多了，可以少放一点）然后卷起来

步骤 19

好大一个😄😄，然后可以放冰箱冷藏2小时左右再切

步骤 20

有点心急，没有冷藏就切了，不是很漂亮，但味道还是不错的哦！

菜谱创建时间：2021-05-17 22:29:17