简单易做的家常棒棒鸡丝

作者： 亦烘亦厨

这是一道煮熟拌制的、有些麻辣味的凉拌菜，简单易做，又下饭。写下菜谱，只为方便自己今后随时查阅，同时也分享给感兴趣的朋友。

用料

• 鸡胸肉 两块（约350克）
• 料酒 30克
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 芝麻酱 30克
• 红辣椒油 10克
• 香油 10克
• 香醋 6克
• 生抽 10克
• 味精 适量
• 糖 3克
• 花椒 5克
• 葱白 20克
• 盐 少许
• 青、红椒 少许

简单易做的家常棒棒鸡丝的做法步骤

步骤 1

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

花椒放锅中炒香后倒出，擀成花椒面待用。

步骤 3

鸡胸脯肉放入锅中，煮沸，并撇掉沫沫。

步骤 4

加入料酒、葱段、姜块，煮丟断生后捞出。

步骤 5

取一碗，将芝麻酱、红辣椒油、香油、香醋、酱油、花椒粉、味精、糖、盐调成味汁。

步骤 6

将煮熟的鸡胸脯肉，用刀背轻轻拍松。

步骤 7

撕成约5mm大小的丝，放入盘中，再放上葱白丝，并将味汁浇在鸡丝上即可。

步骤 8

撒上少许青红椒点缀下，吃时拌匀即可，看起来是不是很有食欲。

简单易做的家常棒棒鸡丝的小贴士

（1）芝麻酱可先用少许纯净水调稀再加其它调料。 （2）花椒炒香后，用擀面杖擀成花椒面，这样更香。

菜谱创建时间：2021-05-17 20:02:47