烙饼

作者： my_kk

剩的烫面，第二天用来烙饼，脆香脆香的，我这是原味的，如果喜欢甜或咸口，可适当加糖或葱花+盐

用料

• 面粉 300克
• 开水 100-150克
• 油 适量
• 芝麻 适量

烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，一点点加开水，搅拌，凉一会，等温度下来在上手揉面，（不要加完开水直接上手，会烫伤），面尽量软一点，然后醒20-30分钟

步骤 2

30分钟后，面团放到面板上继续揉面，揉个2-3分钟，分成适量的剂子

步骤 3

擀面杖准备好，擀成薄片，涂油，撒点芝麻（芝麻可有可无），油看你习惯，我放的茶油，尽量选择无特殊味道的油（比如橄榄油最好不要）

步骤 4

滚面膜，滚成一个长条，左右两端压紧，收口处压紧

步骤 5

把长条再卷成一团，用手压扁

步骤 6

然后用擀面杖，擀成一个圆形薄饼，擀之前，上面还可以撒点芝麻

步骤 7

不粘锅里加少许油，小火烙，并且盖上锅盖，一面金黄色后，就翻面，两面都金黄色后，出锅

菜谱创建时间：2021-05-16 23:29:12