酸辣鸡爪

作者： 好吃懒做的小鹿鹿

用料

• 鸡爪 适量
• 辣椒 两三只
• 大蒜 一两瓣
• 姜 三四片
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 白醋 少量
• 料酒 少量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗净。

步骤 2

去掉指甲。

步骤 3

一分三。

步骤 4

姜片、料酒、鸡爪一起冷水下锅。

步骤 5

沸腾大概七八分钟之后，捞出冷水洗干净，然后泡冷水。

步骤 6

姜片、大蒜切碎，红绿辣椒切条。

步骤 7

热油下锅爆炒姜蒜碎，然后把辣椒倒入翻炒，炒出香味倒入酱油，适当加点清水。沸腾后，加入适量的盐，些许白醋和白糖。

步骤 8

酱汁煮好后放凉，然后倒入鸡爪拌均匀。

步骤 9

拌好之后上盘，继续等鸡爪入味。

酸辣鸡爪的小贴士

1.因为家里的配料有限，如果有紫苏柠檬香菜芝麻啥的，只要喜欢都可以放。 2.酱汁要稍微咸一丢丢，这样鸡爪味道就会刚刚好。 3.浸泡的时间越长，鸡爪越入味。我这个只等了半个小时左右而已，所以味道不太够。

菜谱创建时间：2021-05-16 22:09:06