（鱼丸虾丸）双丸蔬菜汤

作者： 大江小賦

有种便宜的小海鱼叫鲅鱼食，正当季，买到就想着做往年常做的鱼丸汤，又想着应该增加些口味，所以又弄了虾丸，做成了周末鲜美可口的海鲜双丸子汤

用料

• 小鱼鲅鱼食 半斤
• 海虾 10只
• 小白菜 半斤
• 鸡蛋 1只
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 香油 少许

（鱼丸虾丸）双丸蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

鲅鱼食洗净去刺，备閒

步骤 2

海虾拨出纯肉，挑出虾线，洗净，备用

步骤 3

虾肉用绞肉机绞成虾泥，加盐、白胡椒粉、鸡蛋清搅勺

步骤 4

鱼肉用绞肉机+姜+葱绞成鱼泥，加料酒、盐、白胡椒粉丶鸡蛋黄搅勺

步骤 5

冷水入锅，同时用小勺子把鱼泥和虾泥挖成丸子下入，汤內放入姜丝去腥，水开后丸子浮起，加入洗好的小白菜煮开，放入盐、胡椒粉，滴入香油调味

步骤 6

成品出锅，鲜美

菜谱创建时间：2021-05-16 16:58:38