“薇甜”樱花草莓慕斯蛋糕

作者： 敖羽星

一款带有春夏气息，香醇浓郁，清新丝滑，赋有冰淇淋口感， 粉嫩馥郁 “薇甜”的樱花草莓慕斯蛋糕， 甜蜜归你，热量归零， 520 —— 就要送给最最亲爱的她&他，爱就要大声说出来🌹🌹🌹 超级简单，不用烤箱，自己动手，在家就可以做出好吃又好看的蛋糕啦～

用料

• 爱乐薇淡奶油 400克
• 爱乐薇奶油乳酪 150克
• 爱乐甜零卡糖粉 40克
• 爱乐薇淡味黄油 75克
• 樱花草莓奥利奥饼干碎 160克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 15克
• 新鲜草莓 适量（慕斯蛋糕夹层用）
• 表面装饰
• 樱花草莓奥利奥饼干 1-3片
• 草莓 1-3个
• 蓝莓 适量

“薇甜”樱花草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先提前将爱乐薇奶油乳酪，淡奶油，黄油及爱乐甜0卡糖粉，樱花草莓奥利奥饼干准备好

步骤 2

把樱花草莓奥利奥饼干，祛除夹心馅

步骤 3

放入料理机打碎

步骤 4

加入提前隔水融化的爱乐薇淡味黄油，拌匀至吸收

步骤 5

取8寸活低蛋糕模具，底部垫上一张油纸，倒入拌匀的饼干底，用工具按压平整，放入冰箱冷藏

步骤 6

提前用冷水泡软吉利丁片

步骤 7

取50克的牛奶，隔60℃的温水加热至牛奶微微冒出小泡，即可离火，放入软化的吉利丁片，搅拌至完全融化后备用

步骤 8

再将提前取出的爱乐薇奶油乳酪，放入60℃的温水中，隔水搅拌至软化，再分次加入提晾凉备用的牛奶吉利丁液，搅拌至完全融合（每加一次，都要搅拌至融合，再加下一次，少量多次添加，搅拌至慢慢吸收即可）

步骤 9

接着，取400克爱乐薇淡奶油，加入40克爱乐甜零卡糖粉，用电动打蛋器，打至6分发，奶油有流动性即可

步骤 10

然后，分次少量加入打发好的淡奶油，与奶油乳酪翻拌均匀

步骤 11

取出铺好的饼干底模具，先倒入一半的奶油慕斯液，接着铺上提前准备好的切片草莓

步骤 12

最后，再倒入剩余一半奶油慕斯液，表面抹平，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时

步骤 13

将冷藏后的慕斯蛋糕取出脱，模移入盘中（脱模时，蛋糕模具外表，可用点风吹绕着模具吹一圈，即可轻松脱模）

步骤 14

然后，表面撒上一层樱花草莓奥利奥饼干碎

步骤 15

再用奥利奥饼干，草莓，蓝莓及自己喜欢的插件做装饰一下， 一款带有春夏气息，香醇浓郁， 清新丝滑， 赋有冰淇淋口感， 粉嫩“薇甜”的樱花草莓慕斯蛋糕就完成啦～ （直接打包，作为闺蜜的生日蛋糕，所以没有切面皂片哦😜😝）

“薇甜”樱花草莓慕斯蛋糕的小贴士

1、用爱乐甜.零卡糖制作这款慕斯蛋糕，口感清新香甜。用它代替传统的食糖和木糖醇使用，0卡放心吃。

菜谱创建时间：2021-05-16 16:57:23