草莓抱抱卷

作者： 魔都张张

烘焙人都知道的大名鼎鼎的爱乐薇淡奶油（铁塔），口感香滑细腻，搭配上0卡0脂的爱乐甜·零卡糖粉，能够减少卡路里的摄入，对喜欢吃甜食又想保持身材的人士是一个很棒的选择！

用料

• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 爱乐甜零卡糖粉 20克（放蛋清）
• 装饰用
• 爱乐薇淡奶油 200克
• 爱乐甜零卡糖粉 20克（放淡奶油）
• 草莓 5个

草莓抱抱卷的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，蛋清蛋黄分离，牛奶和油混合后用蛋抽搅拌至充分乳化，如上图。（注意：容器必须是干净的，无油无水的）

步骤 2

用后蛋法，先筛入面粉Z字搅拌混合后加入蛋黄继续Z字搅拌（这样的面糊比较细腻）

步骤 3

蛋清打至鱼眼泡后分三次加入爱乐甜零卡糖粉，最后打至上图小尖角的状态。

步骤 4

取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌均匀（注意不要消泡），在把2个盆里面的面糊倒在一起，继续像炒菜一样翻拌均匀。

步骤 5

烤箱先170度预热，把面糊倒入裱花袋，挤入烤盘中（我挤了8个），170度15分钟（参考温度，具体按照烤箱的温度自行调节），烤好后晾凉。烘烤的过程中把草莓切配一下，分为表面装饰和中间的草莓粒（忘记拍图了😂）

步骤 6

爱乐薇淡奶油倒入爱乐甜零卡糖粉打至硬性后装入裱花袋，取一片蛋糕挤入适量奶油在放入草莓粒，在挤一层奶油，表面装饰一下，美美的草莓🍓抱抱卷就就完成啦。

菜谱创建时间：2021-05-16 15:41:21