【108】懒人藤椒鸡

作者： 十年一次漫长的打坐

以前吃紫燕藤椒鸡的时候就喜欢吃纯正的藤椒味，不喜欢放辣，所以这里没有加辣椒，愿意吃辣的自己整点青红辣椒用盐腌制后放入。

用料

• 鸡 用了家里剩的半只鸡身，用鸡腿更嫩
• 生姜 5-6片
• 大葱 家里没有就没放了，有的话放半根
• 料酒 1大勺
• 【料汁用料如下】
• 藤椒油 放了铺平锅底的量，有点太麻，感觉4-5勺就行，依口味调整
• 花椒油 1勺
• 盐 少许
• 酱油 2-4勺
• 鸡精 少许
• 糖 少许

【108】懒人藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

1煮熟鸡肉 鸡肉洗净，泡30min-1h泡出血水，然后冷水入锅，放入生姜大葱料酒，煮15min，过程中捞净浮沫，再关火盖盖焖10min，而后捞出放入冰水中（保持鲜嫩） 2按照配料表调制料汁，放入平底锅加热。加入鸡汤，保证最后料汁能没过鸡就行。

步骤 2

将鸡捞出放入料汁中浸泡一会儿入味，搞定！ 正好还剩下一碗鸡汤，就着喝，美美哒～

菜谱创建时间：2021-05-16 09:36:50