麻辣龙虾

作者： 凡人9997

用料

• 小龙虾 135只
• 香叶 10片
• 干辣椒 2两
• 花椒 1两
• 红99火锅底料 1包
• 盐 10克
• 白糖 50克
• 大蒜 5头
• 肋排 500克
• 姜 10片
• 葱 1根
• 菜籽油 2两
• 草虾 10只

麻辣龙虾的做法步骤

步骤 1

我习惯买青虾，皮薄吃起来省劲。龙虾放洗菜池里，用毛刷清洗干净。

步骤 2

提前炖上肋排，放葱姜和一点盐。

步骤 3

龙虾清洗干净后剪虾头，抽虾线，方便入味、口感更好。现在明白我怎么知道是135只虾了吧。

步骤 4

开水煮一分钟，把肉收紧。饭店里都是用油炸，在家里考虑到成本还是用水吧。

步骤 5

煮好的龙虾盛出备用。

步骤 6

锅内加入菜籽油、香叶、花椒、辣椒、大蒜翻炒。稍微变色后加入龙虾和草虾，再炒一两分钟后加入火锅底料，翻炒过程中加排骨汤，可以化开火锅底料。快出锅的时候放入白糖。

步骤 7

因为买的比较多，用炒锅炒了三锅，放到蒸锅里煮几分钟入味。

步骤 8

自己做的干净卫生，味道比饭店里的还好。

步骤 9

根据自己对辣的承受能力放辣椒，我放了两大把。

麻辣龙虾的小贴士

制作方法非常简单，就是清洗龙虾比较麻烦。有虾有肉，满足各类吃货的需求。

菜谱创建时间：2021-05-16 06:07:03