酸汤鳝鱼土豆粉条-下厨房酸汤肥牛调料

作者： 木槿-96

前天我免费申领的下厨房酸汤肥牛调料到了，一直琢磨着做什么好。今早出门办事，路过一熟人家菜店，老板娘跟我打招呼，问我要不要来点土黄鳝。是她夫家乡邻在田里抓来卖给她家的。虽说我不知如何去甄别黄鳝的土洋。可是桶里摆动的黄鳝确实很诱人。最难得的是，其它店都涨价了10元，她家还是原价，一般一斤黄鳝划6两鳝鱼肉。旁边有两口子问我怎么吃？老板娘说可以炒辣子，蒜蓉，泡椒……我买了其他配菜，我说我要做酸汤鳝鱼土豆粉，应该好吃！

用料

• 鳝鱼片 92克
• 豆芽 60克
• 土豆粉条 60克
• 黄瓜 1/2根
• 下厨房酸汤肥牛调料 1/2包
• 青辣条圈 20克
• 红小米辣圈 11克
• 花椒 20粒
• 盐 5克
• 白胡椒粉 3克
• 老白干 5克
• 大蒜 2瓣
• 清水 300克

酸汤鳝鱼土豆粉条-下厨房酸汤肥牛调料的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净开水焯一下，捞出备用。

步骤 2

土豆粉条开水焯一下，捞出过凉水不易粘连。

步骤 3

鳝鱼划片洗净，每片中间再改一下刀。入沸水烫熟（水中加老白干）。

步骤 4

锅入底油，煸香青红椒圈、花椒和大蒜

步骤 5

下入半包酸汤料，加清水大火烧开。

步骤 6

下入土豆粉条中火煮开半分钟，捞出同豆芽和黄瓜（切丝）垫底。然后下入鳝鱼，再加入白胡椒粉，盐，小火继续煮1分钟装碗。

步骤 7

很入味儿！酸汤鳝鱼土豆粉完成！

菜谱创建时间：2021-05-15 23:15:13