钵钵鸡味红烧鸡翅-下厨房钵钵鸡调料

作者： 大吃一天

个人口味原因，喜欢吃热菜，又喜欢钵钵鸡的味道，所以想出这个做法。

用料

• 鸡翅中 10个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 5勺
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 下厨房钵钵鸡调料 半份
• 辣椒（可不用） 若干
• 小葱 20g
• 清水 少许

钵钵鸡味红烧鸡翅-下厨房钵钵鸡调料的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡翅解冻洗净，加入老抽、生抽、姜片、少许盐、3勺料酒、辣椒碎、1/4包钵钵鸡酱汁和红油，抓匀，腌制1-3小时。想要更快的可以用牙签在鸡翅上戳很多孔，腌制十五分钟以上。过夜腌制的要放冰箱冷藏，密封保存。

步骤 2

忘记放了，这个是下厨房钵钵鸡调料包，咸不咸辣不辣可以自己先尝尝看，不够的加盐加辣椒，过了的少放。

步骤 3

腌好的鸡翅冷水入锅煮至沸腾捞出，洗干净锅备用。

步骤 4

（这里忘拍图了）锅烧干，加入适量油（防止粘锅），烧热后加入鸡翅。再倒入两勺料酒，沸腾后给鸡翅翻面，中大火煎一会儿。然后再把用来腌制的所有调料，以及剩下的料包倒入锅中，加入少许清水（没过鸡翅的一半多一点），中大火煮。

步骤 5

一直煮（20分钟左右），快干时尝一下味道适当调整。这里加一些葱段。

步骤 6

汤煮干（怕咸也可以留一点）后出锅，撒一些调料包中的白芝麻，大功告成！好看又好吃！

菜谱创建时间：2021-05-15 21:00:27