准备好所有食材,将食材清洗干净
自己在家做,我选用了下厨房钵钵鸡调料,非常方便,不需要自己配料。
将下厨房钵钵鸡调料全部倒入一个深一点的海碗,加一瓶矿泉水(有条件的可以加些高汤)
将素菜切好焯下水断生
丸子肉类同样也要焯水
将鸡爪清洗干净,冷水下锅放葱,姜,料酒,一片柠檬焯水煮十分钟将鸡爪煮熟捞出
待食材放凉后用竹签将菜串起泡在兑好的料汁中,泡的时间越长越入味
鲜香麻辣,咸鲜适中
香辣爽口,越吃越过瘾