最适合夏天吃的冷锅串串（家庭简易版钵钵鸡）

作者： 忧郁土豆

夏天热得没胃口 就想吃点重口的刺激下味蕾 火锅太烫 烧烤不错但油烟大 清爽麻辣的冷锅串串刚刚好 坐在冷气十足的家里 惬意地撸着香辣的串串 解馋又不会让人汗流浃背 才是专属于夏天的麻辣盛宴

用料

• 鸭血 一盒
• 魔芋 一盒
• 西兰花 一棵
• 娃娃菜 两棵
• 方火腿 半块
• 藕 半根
• 虾仁 一袋
• 木耳 适量
• 香菇 十朵
• 海带 八片
• 各种鱼丸 适量
• 钵钵鸡调料 一袋
• 浓汤宝 一块

最适合夏天吃的冷锅串串（家庭简易版钵钵鸡）的做法步骤

步骤 1

根据自己口味准备好食材

步骤 2

处理好所有食材，全部洗干净切好备用，木耳提前泡发，香菇对切，西兰花切小朵，藕切厚片，鸭血切长条，方火腿切薄片。

步骤 3

锅里加入半锅清水开大火煮开。

步骤 4

分别把食材焯熟，也可以素菜一起焯，荤菜一起焯。

步骤 5

中间可以换一次水，避免水脏食材串味。

步骤 6

锅里加入1500毫升清水，放入一块鸡汤味浓汤宝煮至融化（家里如果有高汤更好）。

步骤 7

将一份钵钵鸡调料的三种料包倒入汤中搅匀，（这是简易版的没有自己炒料，直接用了料包）。

步骤 8

关火将兑好的汤底晾凉备用。

步骤 9

焯好的食材用竹签串好，如果嫌麻烦也可以不串，把食材泡在汤底里夹着吃，但我觉得撸着吃更有感觉。

步骤 10

将串串放入锅里浸泡二十分钟左右入味后即可食用（浸泡时间越长越入味）。

步骤 11

一边吃一边往锅里放入串好的串串，吸饱了汤汁的串串香辣油亮，令人胃口大开，这味道感觉可以出摊了😆在外面吃这种串串好贵的，在家里可以撸个过瘾～

最适合夏天吃的冷锅串串（家庭简易版钵钵鸡）的小贴士

1、 串串的品种可以根据自己口味调整，比如牛肉、鸡心、鸡爪、毛肚、笋尖、鹌鹑蛋、土豆片…… 2、 钵钵鸡调料包直接兑清水也可以，但是用高汤兑香味会更浓郁，能吃辣的可以兑1000毫升高汤。 3、 竹签在使用之前用开水烫一下杀菌。

菜谱创建时间：2020-07-29 20:28:48