南瓜慕斯（无烤箱）

作者： 南北大战

*南瓜一定要很甜，糖可少放很多 *淡奶油打发关键：淡奶油提前放冰箱，低温，加糖，慢速打发，不要超过6分钟。 *南瓜蒸熟，不加水打成蓉。

用料

• 牛奶 50克
• 细砂糖 7.5克（南瓜很甜很甜，所以可以少放糖）
• 淡奶油（放冰箱） 180克
• 吉利丁粉 10克
• 熟南瓜液 190克
• 盐 2克（一定不能多，但不可缺）

南瓜慕斯（无烤箱）的做法步骤

步骤 1

淡奶油单独打发，加入糖，低温，慢速打发6分钟为上限。 打至糊状，能划出花纹，拉起来能滴落。 打发完成加入熟南瓜液，搅拌均匀。 （不要用打发器，避免过度打发）

步骤 2

吉利丁粉+牛奶+糖 放锅里煮开

步骤 3

把吉利丁液加入南瓜糊里。

步骤 4

倒入容器，放进冰箱冷冻4小时。 放入冰箱前可用牙签绘制出花纹。

菜谱创建时间：2021-05-15 16:13:26