家庭版冰花煎饺

作者： xiaoniuniua

煎饺比起煮或者蒸要酥脆好吃得多，但是餐馆做的煎饺往往会夹生，尤其是饺子的边角硬硬的，口感很不好。 喜欢吃煎饺又怕夹生的朋友快跟着这个菜谱学起来吧。

用料

• 淀粉 1勺
• 水 半碗小碗
• 饺子 15只

家庭版冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

锅底倒油，油一定要够，否则易粘锅。 温升起来后放入饺子，盖盖，开小火煎。

步骤 2

煎至底面微黄，把饺子翻个面继续煎。全程小火，防止糊面。

步骤 3

调制淀粉水，一勺淀粉+半碗水。加入锅中，关盖，转为中火蒸。

步骤 4

蒸至饺尖变软即可开盖，转为大火收汁。

步骤 5

底部不再有气泡产生即可关火装盘。

步骤 6

用干净盘子倒扣在锅上，取出煎饺。

步骤 7

再拿一个盘子倒扣一次，装盘完成。

步骤 8

这样煎出来的饺子酥脆无比，还不会有夹生出现。

步骤 9

小tips:蘸汁里面滴几滴木姜子油会更香哦!

步骤 10

看这完美的冰花!

菜谱创建时间：2021-05-15 14:27:33