香脆茖葱猪肉馅饼

作者： 深蓝如歌

茖葱，一种野生植物，又名野韭菜、野山葱，营养丰富，采食不易，是一种难得的食材。

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 酵母 2.5克
• 白糖 2.5克
• 盐 2克
• 猪肉 300克
• 茖葱 一小把

香脆茖葱猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

茖葱，同事妻子亲自去山上采来的，茖葱虽然美味，还是提醒大家不认识可千万别乱采哈。

步骤 2

面粉、水、糖、盐、酵母混合一起，和面。我用面包机和面，省事，这个面水量较大，和好之后也比较粘手，建议到时候手上抹油。

步骤 3

肉剁馅，茖葱切碎

步骤 4

茖葱用切韭菜的办法切。

步骤 5

拌馅，我放了自制的调料油，生抽，耗油，盐和花椒粉，味道非常不错

步骤 6

面和好，擀成长方形面片

步骤 7

我忘拍了一步，取一个饭碗，加上少半碗面，然后加热20克花生油，8成温度后倒入面粉碗，做成油酥。 然后把油酥均匀的抹到面片上，在卷起来。

步骤 8

卷好的面卷分成10份，揉圆，醒10分钟。 10分钟后擀成圆饼皮，包馅。 包好后用捏包子的手法把馅包起来。

步骤 9

包好馅擀成饼，小火开烙。 这个饼油稍微大一点，烙成俩面金黄，就可以吃了。 边烙边吃最好吃，茖葱口感清香清脆，配上酥脆的饼，实在是人间美味

步骤 10

收工，最后再看看美丽的茖葱吧。 感谢您观看我的菜谱，如果您也对美食感兴趣，欢迎您关注我的微博或者微信公众号，名字都叫“大胖鱼和小瘦鱼”

香脆茖葱猪肉馅饼的小贴士

如果您没有茖葱，没关系，把茖葱换成白菜、韭菜、芹菜一样好吃的。

菜谱创建时间：2021-05-15 13:41:39