蒸蒸日上

作者： 白开水ly

儿子只说用鸡蛋蒸的这道菜太清淡，加了肉末，虾仁，味道鲜美了很多。

用料

• 日本豆腐 3条
• 猪肉馅儿 半小碗
• 鸡蛋 1个
• 虾 5只
• 盐，鸡精，生抽，料酒，花椒粉，花椒面，蒸鱼豉油 适量
• 豌豆 适量

蒸蒸日上的做法步骤

步骤 1

猪肉馅儿加鸡精，料酒，生抽，胡椒粉，花椒面，盐搅拌均匀上劲儿备用。

步骤 2

将肉馅儿放在盘子中间，压一压中间压出凹坑呈碗状。日本豆腐切厚片码在肉末边上。

步骤 3

虾去头壳，虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿。

步骤 4

将一个鸡蛋打入肉末凹坑中，虾仁摆在鸡蛋上。

步骤 5

入锅上汽蒸十分钟左右。

步骤 6

出锅淋点蒸鱼豉油，撒点豌豆。

步骤 7

这一匙好鲜美。

蒸蒸日上的小贴士

1，肉馅儿不要太多，铺太厚，不易熟。 2，蒸鱼豉油不要放太多，肉馅儿，虾都有放盐，蒸出的汁水有一定咸度。

菜谱创建时间：2021-05-15 09:49:35