超级棒的红烧猪蹄

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 黑猪蹄 4只
• 自酿米酒 500克
• 姜 两块
• 葱 2根
• 大蒜 5瓣
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 生抽 100克
• 老抽 50克

超级棒的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，切块，冷水下锅，放一块拍碎的生姜，大火加热，撇去浮沫 ，水开后，倒入50克米酒，中火再煮10分钟，不要盖锅盖。煮好后，用冷水冲洗，滤干水分。

步骤 2

锅内放油，加调料炒香。

步骤 3

加入猪蹄，翻炒两分钟。全部加入剩余的米酒，加生抽和老抽，再加适量的开水，煮开。放入高压锅，20-25分钟。

步骤 4

打开高压锅盖，用中小火收一下汤汁即可。

菜谱创建时间：2021-05-15 09:07:47