胡萝卜面红糖馅包子：适合宝宝吃的营养早餐（附加视频）

作者： 娟家小厨

🍭家里有小宝宝不爱吃胡萝卜的👶可以将胡萝卜打成泥连汁一起拌入面粉中🥕这样营养又美味 因为时间有限⏳对包子没有做过多的造型⏰有时间粑粑麻麻对于包子造型也可以发挥自己的想象力哦😘不过这个馅料对于喜欢甜食的宝宝更是大爱🥳喜欢的盆友快动起来你勤快的双手吧👏👏

用料

• 中筋面粉 350克（其中200克拌入胡萝卜汁）
• 胡萝卜 1根（约83克）
• 水 适量（约195克左右）
• 馅料 ⇩
• 红糖 90克
• 花生糊 50克
• 白砂糖 15克
• 小苏打 1颗花生大小的份量

胡萝卜面红糖馅包子：适合宝宝吃的营养早餐（附加视频）的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜去皮洗净，切小块入榨汁机，加入适量的水

步骤 2

包子馅，90克红糖和50克花生糊混合拌匀

步骤 3

先秤出200克面粉和2克酵母粉与胡萝卜汁混合搅拌，再加一丁点小苏打（没有的，可以不加）胡萝卜汁要一点点加入，不可一次性倒入，搅拌成絮状开始揉面，揉成光滑不沾手面团

步骤 4

这个状态还需要继续揉，如下图

步骤 5

另外150克白面粉加入1.7克酵母粉和白砂糖，95克水拌匀后揉至光滑面团。

步骤 6

搓成长条形，均匀分成小剂子，用擀面杖分别将剂子擀成圆片，比饺子皮厚一些

步骤 7

左手托着面皮，右手拿擀面杖（视频自己拍摄，拍摄角度有限，凑合看吧）

步骤 8

包入馅料

步骤 9

接下来如图……开始捏褶子整型

步骤 10

看视频，捏褶子方式跟专业人士没法比啊，毕竟我是个业务爱好者，只是愿意分享，介意的请忽略不看

步骤 11

整型好，放蒸锅醒发30分钟（室内温度28 °C）夏天气温高可缩短醒发时间（请忽略那个➕字，因为做的是有馅料的包子）

步骤 12

目测醒发有1.5倍大小，开火蒸25分钟左右（我用的是电蒸锅，所以不讲究大火蒸还是中火蒸。

步骤 13

蒸熟后，关火焖5分钟揭盖

步骤 14

好啦，大功告成，热腾腾的包子有花生的浓郁香味带着红糖的蔗糖香，顿时胃口大开。

胡萝卜面红糖馅包子：适合宝宝吃的营养早餐（附加视频）的小贴士

1.面团一定要揉光滑，醒发好，蒸出来的包子才有颜值 2.每个品牌的面粉吸水量不同，所以此配方的用水量请做参考

菜谱创建时间：2021-05-15 08:12:14