肉沫炸酱面

作者： 于-yuyu

小朋友吃第二碗很快见底了，记录一下备用。

用料

• 肉末 250克
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 姜粉 袋口抖两下
• 佐香园熟酱 非卖品100g1袋
• 老抽 1勺
• 海天一品鲜 1勺
• 面条 1斤三人份
• 绿叶菜 1把

肉沫炸酱面的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉沫解冻至分散，加入料酒稍微腌制。葱切葱花。热锅放油，大火放肉沫，葱花姜末。中火开盖翻炒。

步骤 2

汤锅烧大量开水，肉沫全部翻炒变色后加入佐香园熟酱1袋，中小火翻炒，加生抽老抽，加2-3勺开水到自己喜欢的稀稠度（略稀更好拌面）。开盖煮2-3分钟后尝味后适量加盐糖鸡精调味后关火。

步骤 3

开水煮面条，凉水点两次，再开锅时下入菜叶压入开水中关火。

步骤 4

肉炸酱盛出。

步骤 5

按口味拌面。

菜谱创建时间：2021-05-14 18:47:42