超简单小龙虾不用油炸百分百不散肉超Q弹的方法 散了你来找我 我亲手煮给你吃

作者： 灰色的瓜子

之前做小龙虾都舍不得油 没有炸直接煮的 肉有事散有时Q弹 很不稳定 今天试了一下这个方法 基本上每个都很Q 没有散

用料

• 小龙虾 斤
• 火锅底料 个
• 姜 葱 蒜 洋葱 花椒 片
• 开水 一大锅

超简单小龙虾不用油炸百分百不散肉超Q弹的方法 散了你来找我 我亲手煮给你吃的做法步骤

步骤 1

首先是处理小龙虾从图上白色虚线下剪刀 大钳子减去一半 防止夹人 其他小脚全部去掉 反正也没肉减掉后刷子更好刷干净 须子也减掉 （黄色虚线是剪头部至于头减不减，随你 。我有时候剪有时候不减掉，看心情。）

步骤 2

大概剪成这样 在刷干净 烧一大锅开水

步骤 3

重点来了！！！！！！ 把小龙虾放进开水煮，重点是 不要一次全部放进去 会导致水温马上降低 不能达到收缩虾肉的作用 所以 根据锅的大小 每次放个10只左右（锅大水多就多放，反之亦然）反正就是把下放进去 水过个十多秒就会开就差不多 大概就是这个虾水比例

步骤 4

捞出冷水冲凉

步骤 5

结束！！！！！ 这个时候你可以剥开虾壳检查 每只都非常Q弹。 是不是很简单！！！！！

步骤 6

连爪子都可以完美剥出来！！！！

步骤 7

我用了一斤小龙虾做实验 同样的方法 一斤中会有三分之一左右会散 类似图片左边的样子 散肉不仅印象口感 剥的时候也不好剥 根据这次实验 不建议大家去虾线

超简单小龙虾不用油炸百分百不散肉超Q弹的方法 散了你来找我 我亲手煮给你吃的小贴士

后续想要麻辣 想要蒜香 都可以 注意煮制时间 大概不要超过二十分钟 太长时间肉可能也会老 我的方法是不去虾线的 根据我自己的实验建议大家也不去虾线 在吃的时候再去掉吧 有问题可以给我留言 我看到会回复的

菜谱创建时间：2021-05-14 17:03:36