只看图片绝对猜不到的一个凉拌菜：凉拌萝卜条

作者： 优艺佰

自从发现了富民路这个宝藏菜市场，今天是第二次去。 1.5元买了好大一把香菜，这是我的最爱，拌凉菜必须要有的菜码。 前段时间回河北老家，带回来两包萝卜干。一包是腌制过的，褐色的；一包是直接切片晒干的，白色的。以前小时候也吃过，但从没觉得好吃，现在离家多年（只有过年过节才回家），再吃的时候竟然发现无比美味！不是肉却胜似肉！素食主义者可以当肉吃啊，哈哈。

用料

• 白萝卜干 适量
• 香菜 适量
• 姜末蒜汁 适量
• 自治黄豆酱 1勺

只看图片绝对猜不到的一个凉拌菜：凉拌萝卜条的做法步骤

步骤 1

这是白萝卜干，洗净之后再泡一个多小时。

步骤 2

上锅煮十多分钟，能直接咬动就好了。捞出来切条。

步骤 3

展示一下我1.5元买的这一大把香菜，这是今天去菜市场买回来的最满意的，感觉占大便宜了。喜欢吃就多洗几根，反正我是最爱。洗净切段。提醒一下，香菜根也是好东西，千万别扔。

步骤 4

萝卜条、香菜段、姜末蒜汁、自治黄豆酱（河北老家叫做豆豉，可比超市买的黄豆酱好吃多了）。不用放盐，酱里面有盐味儿。放一起搅拌均匀即可，实在是太好吃了。

步骤 5

这是老家自己做的黄豆酱（豆豉）。每年夏天的时候西瓜正是旺季，老妈就开始做豆豉了，一做就是一大缸，亲朋好友去我家都会带一瓶走。直接蘸酱或者炒鸡蛋都很好吃。

只看图片绝对猜不到的一个凉拌菜：凉拌萝卜条的小贴士

没什么需要提示的，就是泡发的时候多泡会儿，充分吸收水分煮熟了也好吃。 我准备自己买几根萝卜切片晒萝卜干，只是不知道现在这白萝卜是不是像秋冬季刚上市的时候那么水灵。 过几天我再用腌制过的萝卜干炒一盘鸡蛋分享给大家。

菜谱创建时间：2021-05-14 12:55:13