肠仔包

作者： 暖暖的阳光1309

肠仔包//色香味俱全，巨好吃 松软咸香，咬一口满满的肉，老公和宝宝都超爱吃 ✅准备食材： 高筋面粉：200克 低筋面粉：50克 干酵母：3克 白砂糖：20克 盐：3克 鸡蛋液：25克 水：140克 黄油：20克 馅料，表面装饰： 烤肠，番茄酱，鸡蛋液 ✅烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法： 除了黄油以外的面团食材全部放入搅拌缸揉至粗膜 加入软化后的黄油揉至薄膜状态 一发至两倍大（温度28度，湿度70%） 取出排气，平均分成九份，搓圆松弛 取一份面团，搓成长条，对折，两头捏紧 香肠放入面团中 二发至两倍大 表面刷鸡蛋液，挤上番茄酱 烤箱提前预热 170度烤15分钟即可

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 水 140克
• 鸡蛋液 25克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 香肠 9根
• 番茄酱

肠仔包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的面团食材放入搅拌缸

步骤 2

揉至粗膜

步骤 3

加入软化后的黄油

步骤 4

揉至薄膜

步骤 5

发酵两倍大

步骤 6

平均分成九份，醒15分钟

步骤 7

幹开

步骤 8

整形

步骤 9

整形后，放入烤肠

步骤 10

发酵两倍大，挤上番茄酱

步骤 11

烤箱提前预热

步骤 12

170度烤15分钟

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2021-05-14 08:59:41