葱油鸡

作者： Shybunny

无水版，用于个人菜谱记录。

用料

• 鸡腿 3整个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜黄粉 适量
• 花生油 适量
• 小葱 较多
• 生姜 适量
• 红葱头 适量

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿除毛，抹盐、白胡椒粉，姜黄粉（上色），腌制四小时以上；

步骤 2

锅内少许花生油，姜片，葱段垫底，平铺鸡腿，盖上盖子，中火（5.5）开锅转至小火（4.5）25分钟，继续闷25分钟，插鸡腿，无血水流出即可；

步骤 3

香葱切碎，耐热容器内待用；

步骤 4

另起锅，花生油煸红葱头碎，焦香后淋香葱碎，加两勺生抽，两勺锅内鸡汤，搅拌均匀；

步骤 5

鸡腿改刀，上盘后淋香葱酱汁，即可。

葱油鸡的小贴士

1、上色选择天然食材：黄栀子、姜黄粉； 2、食用油选择花生油。

菜谱创建时间：2021-05-14 04:57:58