厨房小白零失败教程！家庭聚会必备鲜花饼！

作者： 皮皮妈妈也养生

去过云南的人都知道，云南的鲜花饼真的是太太太好吃了！ 如果想自己在家研究怎么做的小伙伴，一定要认真看下面的步骤喔！

用料

• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 120克
• 粘米粉 240克
• 水 60克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 猪油 120克
• 鲜花酱 240克

厨房小白零失败教程！家庭聚会必备鲜花饼！的做法步骤

步骤 1

【先来鲜花酱的做法】：洗干净新鲜食用鲜花的花瓣，晾干表面水分，按花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到花瓣为止，放进干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的做法是腌制三个月，并且时间越久越香醇，我自己实在等不及了哈哈哈，一周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同的情况自己决定喽~ 玫瑰酱和粘米粉混合（粘米粉事先用不粘锅炒出香味略微泛黄）

步骤 2

搅拌均匀成团 均匀分成16份，滚圆备用

步骤 3

油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时，然后均分成十六份，油酥也分均成十六份 每份油皮包入一份油酥，捏紧收口 收口向下盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4

取一份上一步的面团擀开成牛舌状，卷起来

步骤 5

盖上保鲜膜静置15分钟后，重复上一步轴距，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 6

取一块静置好的面团向顶部聂进去成大致圆形，擀开 皮擀开后包入一份鲜花馅，捏紧收口 收口向下排入烤盘，略微压扁。

步骤 7

放进预热好175度的烤箱中层烤制30分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸 浓郁花香的鲜花饼就做好啦！

厨房小白零失败教程！家庭聚会必备鲜花饼！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-05-13 11:23:49