清凉绵甜奥利奥桑葚慕斯杯

作者： 蓝天菲儿

吃桑葚的季节，短短一个月，桑葚味美却不易存放。紫的发黑的完全成熟，吃起来很甜，那些红的发紫的是会酸掉牙的。今天做成桑葚慕斯，一锅煮了，不会太甜也不会太酸，一切都刚刚好。

用料

• 桑葚 250克
• 奥利奥饼干 80克
• 黄油 40克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 零卡糖 30克
• 淡奶油 250克
• 零卡糖 5克

清凉绵甜奥利奥桑葚慕斯杯的做法步骤

步骤 1

采来的桑葚250克，淡盐水中浸泡10分钟。

步骤 2

取40克黄油微波炉或者隔热水融化。

步骤 3

夹心的奥利奥饼干去掉中间的奶油。

步骤 4

饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。

步骤 5

融化的黄油倒入饼干粉拌匀。

步骤 6

在塑料杯中铺上一层黄油饼干压实。

步骤 7

两片吉利丁片泡进冷水软化。

步骤 8

桑葚泡盐水后用清水多次冲洗，洗后放入破壁机，不加水果汁模式打成糊。

步骤 9

桑葚汁倒入一个小锅中，加入30克爱乐甜零卡糖粉，微微温热之后就关火。

步骤 10

放入软化的吉利丁片。

步骤 11

搅拌至融化均匀，放凉备用。

步骤 12

250克淡奶油，加入5克糖粉，用电动打蛋器打成可以流动的糊状（不要打发过度喔），加入冷却后的桑葚糊。

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

把桑葚奶油糊倒入放有饼干碎的塑料杯，九分满即可。

步骤 15

在桌子上震几下，震出里面的气泡，盖上盖子放入冰箱冷藏几个小时。

步骤 16

冷藏过后，放上几个蓝莓和薄荷当装饰。

步骤 17

这个量一共可以做五个慕斯杯。

步骤 18

很适合吃了甜品也不会胖的我。

菜谱创建时间：2021-05-13 08:59:09