驴肉馅

作者： 咖啡里的糖糖

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。 1.恢复体力 驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。 2.安神养血 有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

用料

• 驴肉 克
• 油 克
• 水 克
• 姜末 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 花椒面 勺
• 白糖
• 鸡蛋
• 耗油
• 香油
• 花椒大料

驴肉馅的做法步骤

步骤 1

驴肉洗净剁碎（尽量不要用机器搅碎，会影响口感），剁的过程中分三次加水（每次一小汤勺），剁碎后放入葱姜碎、耗油、生抽、香油、鸡精、白糖一小勺（提鲜）、一勺油（也可以不放），一个鸡蛋。

步骤 2

放入所有料后😊用筷子向一个方向搅拌并分次倒入花椒水（花椒、大料水提前用水泡30分钟左右），搅拌10分钟左右放到冰箱冷藏30分钟腌制一会儿还起到锁水成型的效果。

步骤 3

驴肉馅就可以包鲜香的饺子。

步骤 4

也可以煎酥脆的小肉盒子。

步骤 5

香酥

步骤 6

香酥

步骤 7

小盒子我用的是买来的馄饨皮

步骤 8

很简单，对折就好

步骤 9

对折

步骤 10

再对折

步骤 11

煎至两面金黄，馄饨皮油煎后是酥酥的！

步骤 12

汁多酥脆可口

驴肉馅的小贴士

驴肉馅里千万不要加猪肉。

菜谱创建时间：2021-05-12 22:00:03