超级美味的～茄汁蛋包土豆泥🍅🥚🥔❗️❗️❗️减脂期

作者： 疯疯颠颠的小淑女

这是我第一次上传菜谱，作为小白平常都照着APP食谱做，今天是头一次😆分享我的菜谱。最近在减肥，不能吃我最爱吃的米饭🍚，我只能改成土豆泥。但是味道一样的美味。

用料

• 食材： 土豆🥔 2个
• 鸡蛋🥚 4个
• 西红柿🍅 1个大的
• 黄瓜🥒 1根
• 胡萝卜🥕 1根
• 玉米粒 一把
• 洋葱 半个
• 牛奶 20克
• 盐 1小勺
• 十三香 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 半勺
• 水 一点

超级美味的～茄汁蛋包土豆泥🍅🥚🥔❗️❗️❗️减脂期的做法步骤

步骤 1

准备食材，我做的是两人份的，一个人食材减半，在减脂期间还是尽量减少食量

步骤 2

土豆去皮洗净放入蒸锅里蒸熟 ，具体蒸多长时间我没看时间，筷子能扎透就可以了，但是不要时间太长，容易有水汽

步骤 3

玉米粒烫熟

步骤 4

黄瓜、胡萝卜、洋葱 切丁，我的刀功不太好，只能这样了🤣。 胡萝卜和黄瓜我都只用了半根～ 你们看着切

步骤 5

锅里热油，我用的是橄榄油，你觉得多就少放点

步骤 6

先炒洋葱🧅，把洋葱煸出香味来，这是关键，洋葱会提升土豆泥的味道

步骤 7

其他材料都放入一起煸炒，炒至稍为软一些（你也可以加你喜欢的食材，像火腿之类的）

步骤 8

把蒸熟的土豆压成泥，越细腻越好。我是趁热按压，这样很干爽

步骤 9

将土豆泥放入炒锅中

步骤 10

此时加入一勺酱油，半勺蚝油，半勺盐，可不加盐，（根据你自己的口味添加，但还是少放盐） 搅拌均匀就可以，但是要注意🔥 不能太大，要时刻搅拌，要不容易糊底。记得选不粘锅❗️

步骤 11

搅拌均匀即可盛出装盘

步骤 12

现在开始准备鸡蛋了，两个鸡蛋加入一点点的牛奶，我没称是多少，将鸡蛋液表面覆盖住即可，搅拌均匀就可以

步骤 13

起锅热油，把油抹匀锅内，这样，容易不沾方便后面成型

步骤 14

倒入鸡蛋液

步骤 15

还有一点蛋液时关火，我本来想做天津炒饭里鸡蛋的做法，但是我喜欢比较熟一些的

步骤 16

将鸡蛋饼缓慢的倒盖在土豆泥上，这里要小心些，很容易就弄碎了。

步骤 17

现在我们来弄酱汁，我喜欢吃西红柿，你可以换成其他你喜欢的酱汁。西红柿切十字花刀

步骤 18

放入热水中烫掉柿子皮，然后切成小丁，最好选择汁水比较多的那种西红柿，因为只要做成酱汁，切的时候在器皿里切，这样汁水也留在器皿中

步骤 19

锅中放少许油，加入西红柿丁

步骤 20

加入少许盐，加入一勺酱油，半勺蚝油。根据你的口味加减，如果觉得不浓郁可以加入一些番茄酱，喜欢酸甜口的可以加入一点糖。

步骤 21

放少许的水，少放点别放太多，按压柿子将西红柿熬成酱汁，浓稠的比较好，就像这样

步骤 22

最后将酱汁浇在蛋包上，终于大功告成，我不太会摆盘和拍照📷。但是不影响味道 搅拌均匀开吃😋😋

超级美味的～茄汁蛋包土豆泥🍅🥚🥔❗️❗️❗️减脂期的小贴士

1、炒土豆泥时要小火不停的翻炒，炒均匀就出锅就可以，要不真的糊底

菜谱创建时间：2021-05-12 19:29:46