无水彩色面条

作者： 毛蛋妈妈美果子

小朋友不爱吃果蔬，妈妈愁白了头。 普通的果蔬面团用榨汁的手法其实水多果蔬少。巧用工具（小美）就可以制作无水果蔬面团，果蔬和面条的比例接近1：2，可以满足日常果蔬需要。 掌握这个原理不仅可以做面条，还可以做饺子皮，馄饨皮，包子，馒头，其实是一个道理。

用料

• #菠菜面
• 菠菜苗 50克
• 中筋面粉 100克
• #紫薯面
• 紫薯 20克
• 水 30克
• 中筋面粉 100克
• #紫甘蓝面
• 紫甘蓝 15克
• 水 30克
• 中筋面粉 100克
• #南瓜面
• 熟南瓜 40克
• 中筋面粉 100克
• #黑米面
• 黑米粉 20克
• 中筋面粉 100克
• 水 50克

无水彩色面条的做法步骤

步骤 1

所有面团的做法都一样这里只记录1个面团方法，其他大同小异。

步骤 2

水分比较大的果蔬（西红柿、菠菜、南瓜等）可以做无水面团，做法如下： 把菠菜苗切断和面粉一起放在小美主锅里。如果买的是普通菠菜就用菠菜叶子。

步骤 3

30秒/速度10，高速打磨。 这就是无水面团的关键，能充分将蔬果切碎和面粉融合。

步骤 4

2分钟/揉面模式。面成为这样的面疙瘩正好软硬适中。

步骤 5

对于较干的果蔬可以适当加一点点水。其他做法同上。

步骤 6

对于杂粮面团，可以先把杂粮（黑米、高粱、小米、玉米等）3分钟/速度10打磨成粉后与面粉混合加水揉合。水量：粉量一般1:2左右。

步骤 7

果蔬面团特别容易，每个份量不用做很多，多做几个颜色孩子会非常喜欢。

步骤 8

用压面机反复压至面团光滑就可以制作面条或者饺子皮馄饨皮。 要点：每次压制时一定要撒手粉，不然会粘。

步骤 9

面条出来啦

步骤 10

馄饨皮

步骤 11

做一点小装饰，就是宝宝最爱的彩色面条。

步骤 12

彩色馄饨是不是很有食欲？

步骤 13

快去做吧，记得交作业吧。

菜谱创建时间：2021-05-12 17:46:22