家乡油麦梗

作者： 微凉_1kud

好多年都没吃过了，以前在老家夏天经常吃，今天看到有买。就卖了点，还是以前的味道！

用料

• 油麦菜 一把
• 小米辣 三四个
• 大蒜子 两瓣
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 豆豉 一小把

家乡油麦梗的做法步骤

步骤 1

把所有的材料洗好切好备用（我是懒不想洗盘子全放一起了，辣椒大蒜先下锅炒香会更入味）买来的豆豉如果是干的，记得提前泡软洗干净！

步骤 2

热锅凉油，锅子内微微冒烟后倒下去翻炒！

步骤 3

炒软以后，依次放入生抽老抽盐鸡精（生抽老抽都有咸味，千万不要放太多盐），然后加一丢丢的水焖大概30秒，喜欢脆的可以不加水焖煮，多翻炒入味就可以出锅了。

步骤 4

出锅！

家乡油麦梗的小贴士

豆豉是灵魂！

菜谱创建时间：2021-05-12 12:30:38