胡萝卜炖羊肉

作者： beata217

用料

• #主料
• 羊肉 500克
• 胡萝卜 2根
• #辅料
• 洋葱 1个
• 迷迭香（可不放） 3根
• 百里香（可不放） 2枝
• #调料
• 红酒/白酒 半瓶
• 番茄酱 6勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜粉 适量

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

处理羊肉。 羊肉洗净，切小块焯水备用。

步骤 2

煸炒羊肉。 热锅热油放羊肉，中大火煸炒出香味，依次放迷迭香、百里香和番茄酱继续煸炒均匀，羊肉上色出香味。

步骤 3

焖羊肉。 倒入半瓶红酒或白酒，加开水中小火焖煮1小时。水要没过所有的肉，尽量放多点，中间翻动一次。

步骤 4

煸炒胡萝卜和洋葱。 炒锅放黄油，放入切好的块状胡萝卜和洋葱，炒香。

步骤 5

全锅炖。 炒好的胡萝卜洋葱倒入羊肉锅中，撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉调味，中小火继续盖盖焖煮20分钟。20分钟后开盖，大火收汁，汤汁浓稠后出锅，放迷迭香摆盘开吃。

菜谱创建时间：2021-05-12 11:44:08