深夜食堂之小烤箱版烤茄子

作者： 爱做糕点的幻想糕点师

用料

• 一根茄子
• 小辣椒末
• 油2勺
• 酱油2勺
• 孜然少许
• 蒜末
• 盐1勺
• 我用的是美的的10L烤箱，全程放下层烤的

深夜食堂之小烤箱版烤茄子的做法步骤

步骤 1

先给茄子刷一次油，给锡纸刷点油，烤箱提前200℃预热5分钟

步骤 2

把茄子放进烤箱烤15-20分钟左右，同时准备好酱汁，用之前那两勺油抹茄子剩下的油，2勺酱油，一勺盐，蒜末，小辣椒末

步骤 3

打开烤箱，取出茄子，这时茄子表面有很多皱，用刀子戳戳，软软的，就可以了，用刀子把茄子划开，划几刀，让茄子肉变松散，但是不要切太深，防止酱汁跑掉。用刷子给茄子上酱汁，蒜末刷在茄子表面（这是灵魂）

步骤 4

200℃烤5分钟，取出，撒上适量孜然即可

深夜食堂之小烤箱版烤茄子的小贴士

我这个方法仅适合小烤箱，我个人用的是美的的10L烤箱，放下层烤 另外这是看了几个菜谱，自己实践总结的而已，本意只是给自己记录一下经验 如有雷同，请各位老师见谅！谢谢！

菜谱创建时间：2021-05-11 23:53:01