豆沙面包

作者： 淓淓的美食

豆沙面包，怎么吃都爱吃，这是自用配方

用料

• 高精面粉 195克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋液 20
• 水 90克
• 盐 2克
• 糖 28克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 红豆沙 150适量
• 蛋液（刷表面） 适量克

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把所有面团材料依次放入厨师机里启动，除了黄油跟盐还有豆沙以外，10分钟放入黄油跟盐，继续揉面，揉到手套膜，盖保鲜膜室温发酵.发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完成.

步骤 2

把豆沙分成一个25克滚园备用

步骤 3

取出面团挤压排气，均分成六等份，滚园，盖保鲜膜在醒发12分钟.

步骤 4

取一个面团压扁，放入事先称好的豆沙馅.收口收紧捏实，轻轻压扁.慢慢擀成稍微长些的椭圆形，不可以过低用力，反正擀破豆沙馅露出.用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀切口，千万别切透，用硅胶上要小心，防止切坏哦！

步骤 5

切好后从侧面卷起早，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开.抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实.

步骤 6

弄好了，放入烤箱，中间隔开距离，烤盘下方放盘热水.发酵至两倍大（不要发酵过了）取出刷鸡蛋液，送入热好上面是140，（自己看烤箱的脾气）下面是150度，烤20分钟，上色可以就盖上锡箔纸

步骤 7

出炉了，看着好想吃一个😄😄

豆沙面包的小贴士

1不同面粉不同季节吸水量各不同2.不要贪心放太多的豆沙馅，容易擀破皮，影响美观.

菜谱创建时间：2021-05-11 20:35:39