老式麻油绿豆糕

作者： 春梅64

从一本老式糕点书上学来的，一直喜欢小时候在南方吃过的麻油绿豆糕。原来稻香村有卖过的，现在没有了！但是真的怀念这个味道！于是到处找，后来有人在群里发了一张图片！试试吧！味道很接近了！

用料

• 香油 50克+200克
• 绿豆面（带皮的） 200克
• 细砂糖 150克
• 生白面 25克

老式麻油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

生绿豆粉用豆包布包上蒸45-50分钟

步骤 2

把蒸好的豆粉，白糖，白面混合。加入50克香油用手搓匀成粉状！

步骤 3

用了一个15*15的小蛋糕模具，先铺一层蒸好的粉，再铺上豆沙。然后再在上面铺一层豆粉，压实。用刮板切割成9小块！

步骤 4

如图，水开后上锅蒸15分钟

步骤 5

蒸好后取出

步骤 6

把剩下的香油浇上，就是如图的样子

步骤 7

凉凉了非常好吃

步骤 8

还有两个是用木质模具做的，不过比较麻烦，所以只做了两个就放弃了

步骤 9

原配方图片

菜谱创建时间：2021-05-11 19:33:50