韩式杂菜粉丝

作者： Miu_Mui

天气热没胃口，试试这款韩式杂菜粉丝，营养均衡。简单易做，把各自食材炒熟，再混合在一起即可！ 韩国粉丝Q弹，口感好。可以拌好即食，也可以密封冷藏后再享用！个人推荐冷藏过更好吃！

用料

• 韩国粉丝(3人份) 150克
• 香菇 适量朵
• 牛肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 150克
• 红萝卜 适量
• 红葱头/洋葱 适量
• 粉丝酱汁 2汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙砂糖、1/2汤匙芝麻油

韩式杂菜粉丝的做法步骤

步骤 1

❶干冬菇：浸泡5小时以上(或过夜)，软身后挤干水去蒂切片，用盐、砂糖、生抽、玉米淀粉拌匀，腌半小时备用。 ❷牛肉：切丝，用生抽丶砂糖丶胡椒粉、玉米淀粉拌匀，再加少许花生油拌匀，腌半小时备用。 ❸红葱头/洋葱：切丝； ❹红萝卜：刨丝 ❺菠菜：洗干净切段。 ❻炒粉丝酱汁：生抽2汤勺、老抽1汤勺、砂糖1/2汤勺、芝麻油1/2汤勺，拌匀备用。

步骤 2

两个鸡蛋打散加少许盐，用平底锅煎成蛋皮切丝。

步骤 3

红萝卜红葱头丝、冬菇丝、各自炒熟； 菠菜水煮1-2分钟，沥干水加少许盐和芝麻油拌匀。 炒熟的食材放入干净的容器备用。

步骤 4

韩式粉丝按包装指示烹调，如粉丝太长可烹调后剪断，方便食用。 水沸后放入粉丝，煮 6分钟，煮熟后过冷水，以流动净水冲洗 2至3次，沥起备用。

步骤 5

牛肉丝炒熟装起备用

步骤 6

炒锅洗干净后擦干，中火烧热油，倒入粉丝炒匀，加入调味酱汁，在这里也可以加点蚝油提鲜，炒至均匀关火。

步骤 7

最后把其他已炒熟的食材放入拌匀，撒上熟的白芝麻即可！可以即时享用啦！ 我通常是放入保鲜盒冷藏3小时以上再吃。

步骤 8

突发奇想，把昨天在韩国新鲜食材店买的腌鱿鱼丝加进去，味道多了个层次，哈哈！

菜谱创建时间：2021-05-11 18:01:47