纸杯蛋糕🧁

作者： 夏日的午后红茶

纸杯蛋糕吃起来方便又美味

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 5克
• 盐 1克

纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油混合搅拌均匀 搅拌至两者融为一体

步骤 2

倒入过筛好的低粉，拌匀至看不到干粉状即可 不要过度搅拌以免起筋

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀至细腻光滑的面糊

步骤 4

蛋白里加入柠檬汁和盐，糖分三次加入 ，先用高速打至有纹路转低速打到直立的尖勾

步骤 5

蛋白分三次加入面糊中以翻拌方式搅拌均匀 ，搅拌好的面糊细腻且有光泽。把面糊装入纸杯中。

步骤 6

烤箱预热，先用上下130度烤25分钟再转155度烤20分钟左右（时间是个参考，具体可以根据自己的上色情况来调整时间）

步骤 7

出炉晾凉后可以打发奶油装饰

菜谱创建时间：2021-05-11 12:23:01