披萨（小美版）

作者： 美善品-媛媛

披萨都很受孩子们的欢迎，小美揉面很方便，2分钟搞定面团，上面放的东西其实很随意，打开冰箱看看家里有什么就放什么好了，冷冻里拿出虾仁、青豆、玉米粒、芝士解冻，再放点培根或者西火腿片、彩椒…，反正每次料都是堆得满满的，吃起来真的超超超满足😋！ 此方大约2个8寸或者3个6寸的量，一次吃不完，可以略烤定型后，放冰箱冷冻，下次想吃，拿出来放上材料就可以烤了😊～

用料

• 水 220克
• 干酵母 5克
• 糖粉 10克
• 橄榄油 30克
• 高筋面粉 400克
• 盐 5克
• 披萨酱：
• 黄油 10克
• 蒜头 2瓣
• 洋葱 30克
• 番茄 2个
• 黑胡椒 1/2小勺
• 披萨草 1/2小勺
• 糖 1小勺

披萨（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅放入水、酵母、糖、油，2分钟/37度/速度1-3渐速，激活酵母。

步骤 2

加入高筋面粉，30秒/速度3-6渐速混合。

步骤 3

混合好了，放入盐

步骤 4

打开揉面模式，2分钟

步骤 5

揉好面的状态，取出面团

步骤 6

从主锅底部卸下刀头，更方便取出面团

步骤 7

大碗抹上油，面团拢圆放入大碗，盖上保鲜膜，放在温暖的环境发酵至2倍大，半个小时左右，（冬天的话，可放在烤箱内，放碗热水）

步骤 8

面团发酵的时间，正好做披萨酱，主锅放入洋葱和蒜头5秒速度6打碎，放入黄油，3分钟120度小勺爆香，把番茄去皮，切块，时间到放入番茄、盐、糖、黑胡椒粉，10分钟/V档/速度2，用网锅代替量杯盖。

步骤 9

熬好后，盛出备用。

步骤 10

把发酵好的面团分成2-3个，我今天是比较大的两个，取一个面团放在烘培纸上擀开，或方或圆随意哈

步骤 11

用叉子戳孔，戳好后醒发10分钟左右，这时预热烤箱200度。

步骤 12

面皮上先涂一层披萨酱，撒上芝士

步骤 13

然后再放上火腿片、虾仁、杂蔬…

步骤 14

最上面再撒上一层芝士碎，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，具体看自己烤箱的脾气，适当调整哦。

步骤 15

时间到，烤好的状态，表面有些金黄色就表示烤好了。

步骤 16

另一个多余的面饼，可以170度烤5分钟，定型，冷却后装入保鲜袋放冷冻保存，下次想吃的时候拿出来，按上面步骤，放上材料就可以直接烤了😄。

步骤 17

哇，出炉太诱人了😋

步骤 18

看看这拉丝

步骤 19

好大一个披萨，娃一个人吃了大半个😄😄

步骤 20

好吃到停不下来😋

菜谱创建时间：2021-05-11 10:54:05