纯素美食｜干锅手撕包菜

作者： 素小帅Fiona

学做素菜后，几乎每道菜都会考虑食材搭配，希望色香味俱全。 这道菜没啥搭配，单纯的包菜，外加一点小香料，也可以让非素食者连连称赞。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 包菜 一个
• 花椒 一小撮
• 八角 三四个
• 干红辣椒 一两个
• 陈醋 一小勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量

纯素美食｜干锅手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

晒一晒婆婆种的包菜。

步骤 3

手撕开，撕成一块一块的，清洗一下。

步骤 4

锅中烧热油，爆香花椒粒后，把花椒粒铲出来，避免吃包菜的时候吃到，影响口感。

步骤 5

加八角，炒香。

步骤 6

加包菜，翻炒，如果觉得太干，可以加一点点水炝炒一下。

步骤 7

加生抽、陈醋、盐、干辣椒。 炒到包菜都变软后，起锅。

步骤 8

装盘。

纯素美食｜干锅手撕包菜的小贴士

干辣椒需要后放，如果和八角一起放，会炒黑，达不到最后装盘配色的效果了。

菜谱创建时间：2021-05-10 21:51:45